海世界複合式碳烤
壯圍鄉壯濱路一段36號
03-9387957
中午12:00-晚上12:00
350元/每人(2013.06.09) 開爐費100元 65歲以上半價 (不收服務費)
PS：老闆坦言淡旺季差很多，營業時間會視當日來客數作調整，想要確認當天幾點營業、有無空位或是有沒有特別想吃的食材等問題，請一定要事先打電話詢問清楚，以免敗興而歸唷！
↑附近沒有什麼地標可認，不過店門口的海報蠻清楚的，釣蝦場與碳烤吃到飽似乎是分開經營的，所以營業時間並不相同喔。
↑上半部的圖是坐在烤肉區裡往釣蝦場方向所拍的，這個區域可能只有十桌或更少(兩次去都忘記數只顧著吃:P)，下半部的圖則是圍繞著釣蝦場所設立的桌椅，可以看到桌距大與整個空間蠻寬敞的，即使人很多也不會太擁擠，每桌還貼心配置了兩個垃圾桶，但烤肉區外只有電風扇可吹，夏天想要吹冷氣，記得一定要訂裡面的位置，拿取食材也比較便利。(不過桌次不多，勢必得提早幾天訂位先搶先贏:P)
↑主角當然是澎湖空運來的新鮮牡蠣，非常大方地擺放出來，完全不會限制客人取用的數量，所以相當過癮。此外其他海鮮也都很新鮮，例如右手邊的魚，老闆說都是當天進貨的，很可能下午牠還在水裡游，晚上就成為我們盤中的美食啦！除了牡蠣是固定班底，其他海鮮是按季節及當日漁獲而輪換的，像我們上次來有泰國蝦和一些個頭較小的魚。因此文章開頭我才特別提醒，若有格外想吃到的食材，直接去電詢問清楚比較好囉！
↑左上角圖：烤肉、火鍋、沙拉等食材通通在此櫃，兩邊都可以夾取，比起台北的吃到飽火鍋店的直立式冰櫃，這樣不易沾染人來人往的灰塵或飛沫，客人多時也較不會塞車打結。右上角圖：店員現燒的木炭烤爐，讓烤物多了炭香味。左下角圖：飲料有瓶裝汽水和飲料機，另外每人只要再加99元就能夠無限暢飲生啤酒。(但請勿酒後開車喔！) 右下角圖：提供的幾種調味料：沙茶、特辣醬油、台式蒜蓉、日式燒烤、泰式酸辣，一旁尚有胡椒與鹽巴，冰櫃裡則有辣椒、蔥末、蒜末和檸檬等。
↑ 肉的種類不多，但我們覺得都很不錯。老闆跟我們聊天時有提到，他盡量採取當天進貨不買冷凍肉的原則，雖然種類不多，可是蠻自豪其新鮮度的。我們特別喜歡烤得七、八分熟的碳烤牛肉片，滑嫩帶有油花，簡單調味就很棒了！
↑這四項我們只有夾棒棒腿，其他品項沒有品嘗無法給評價。雞腿本來就不容易烤熟，我們是邊烤邊吃的方法，要一氣呵成或許可以先放入火鍋裡煮熟再烤香吧。(歡迎大家交流烤肉訣竅哦^^)
↑這裡我們同樣沒有怎麼動到，因為忙著吃牡蠣、蝦子與肉類。我們的火鍋只有煮高麗菜而已，不過愛喝湯的W可以保證，火鍋的湯底很讚，相信湯底也是有用心準備的。
↑可以轉換口味的沙拉，要是同行的友人吃素或不愛海鮮，也是有一些選擇空間的。
↑我看過別的食記提到的沙拉醬是別種口味，應該是會不定期換味道的。
↑非常推薦雪白菇，不論烤的或煮的都很好吃！特別是用烤的，塗上它們家不會過於死鹹的燒烤醬，烤得鹹香，一口咬下裡面充滿甘甜水分，是很棒的反差。
↑顧著吃牡蠣的W連平常喜歡的內臟類都懶得夾，專攻海鮮就對了XD
↑我們第一次去還有看到班鳩肉、章魚腳，忘了是和哪些食材對調了，所以說除了海鮮會有所不同，這邊的烤肉或火鍋食材也會有點異動。
↑用炭火烤肉的最大好處就是火力挺平均的，因此一次可以烤不少食材。第一次烤牡蠣不太懂，都烤到乾掉爆掉，此次老闆稍微提點，牡蠣只要開始冒泡出來，接著很快就會打開，只要微微打開就可以夾起來了，毋須等到完全展開。
↑老闆也很推薦烤雞翅，除了提醒我們要烤來吃之外，等最後我們吃飽停戰了以後，老闆拿了雞翅來借我們的火，打算幫其他桌的客人代烤，真的是很貼心。還跟我們聊到宜蘭哪裡有他喜歡的祕密景點，或是半開玩笑地說下次我們到宜蘭，可以帶我們去捉魚！不管會不會成真，在在都展現了老闆好客、樂於分享的個性，所以我們真的很推薦這家樸實但真心的碳烤店，或許比台北的燒烤店少了些菜色及調味，可是卻能吃到食物的原味，得到簡單實在的滿足。
↑代烤的台灣鯛，記得以前看的食記要另外收費，所以我們點單前先問了老闆，當時他是回答不用加收費用。這條魚可以說是得其所歸，成就一道美味佳餚，我們非常仔細地將牠吃光。作法是先將外皮以一層鹽包住覆蓋，然後老闆在廚房裡看顧著慢慢地悶烤十多分鐘，上桌後才敲開外層的鹽塊，魚的精華和鮮甜都鎖在裡面，肉質細嫩綿軟，而且濕潤不會乾澀，即使是原味都令人回味再三。好像還可以用清蒸的作法，老闆說鹽烤較為費時，客人很多時可能無暇製作鹽烤口味，不知道是會以清蒸作法替代，還是客人得備有耐心慢慢等候鹽烤口味。
↑坐在我們這桌幫其他客人烤著雞翅的老闆，和我們聊著聊著，看我們都停下筷子了，便問有沒有吃過他自製的奶酪，我們回答沒有，他立刻要員工去廚房冰箱拿出奶酪給我們，真的是想把客人餵得飽飽的才肯善罷甘休:P 老實說奶酪是能讓人有多驚艷？不過可以確定的說比起我在台北饗食天堂吃到的奶酪有味道多了。(剛好是去宜蘭的前一天3/31晚餐吃的，所以很有印象能夠兩相比較)
另外據說蜜地瓜也是很受歡迎的秘密武器，曾有客人先打電話來問當天有沒有蜜地瓜，甚至問說他可不可以自備地瓜帶來請老闆幫忙製作，可惜愛吃地瓜的我們這天沒能一會蜜地瓜本人XD 因為就連烤肉食材以外的點心，也會時常作變化的！還有愛吃魯肉飯的人不妨試試老闆強調的「手工切」魯肉飯，他說製成魯肉的絞肉用手工切的與用機器絞的，吃起來的口感就是不一樣。
其實老闆說他希望客人來海世界就多吃些魚及海鮮，這話絕對是真心的哦，當我們已吃了兩小時(W可是發狠喀了一堆牡蠣)，他詢問我們是否要吃鹽烤或清蒸台灣鯛，同樣也熱情地詢問其他桌客人的意願。忙完後他乾脆坐下跟我們聊起來，還拿出單點的松阪豬肉招待我們，這時快接近三小時，我已經吃飽了準備舉旗投降，沒想到老闆又幫我們烤那種細長身形的魚，就這樣坐在我們這桌邊幫我們服務邊和我們聊了許久，實在是盛情難卻。
週五的晚上且是清明連假前，從進去到離開加上我們僅有五桌客人，明明價格便宜食材品質實在，我們認為只是很多人不認識海世界而已，於是建議老闆可以架個網頁增加知名度，更讓網友搜尋時有清楚資訊可依循，但老闆說他不太會用電腦，唯一能做好的就是繼續維持食材的品質，只期望我們可以常常回來光顧，再介紹給一些朋友就好。相形之下，前陣子吃過每人六百多元的燒烤，冷凍的或重調味的肉類，當然也是美味，可是說真的並不知道被放置多久，海鮮又不比這裡的新鮮多變，我們真心覺得海世界非常地物超所值，更重要的是有一位樂意與客人交流、不藏私的老闆，誠摯推薦給大家去嚐鮮看看囉^^
5月20號三訪補充：上次未提到去年吃到的牡蠣較大顆，四月那次覺得變小顆了，但和老闆聊天時，斗膽詢問得到的回覆是牡蠣要天氣熱一點才會長得比較大，當時我們半信半疑持保留態度，此次前往果真應證老闆所言，才一個半月牡蠣們的個頭就長回來了，真是令人開心，也愈加明證老闆用料的實在囉！
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